Inversión en las preferencias del consumidor: las encuestas muestran que los tapones de rosca de aluminio superan a los corchos por primera vez, convirtiéndose en la nueva tendencia en el mercado del vino

En los últimos años, el patrón del mercado mundial de envases de vino ha ido cambiando silenciosamente. Múltiples encuestas de la industria indican que la preferencia de los consumidores por los tapones de rosca de aluminio ha superado por primera vez a la de los corchos tradicionales. Particularmente entre los grupos demográficos más jóvenes y en los mercados emergentes, su conveniencia, atributos ambientales y tecnología madura los están impulsando a convertirse en la nueva opción principal para el envasado de vino. Esta tendencia no sólo refleja la transformación de los hábitos de consumo, sino que también señala un reequilibrio entre el desarrollo sostenible y la demanda del mercado en la industria del vino.

1. Los datos confirman un cambio de preferencias, con los mercados emergentes liderando el cambio

Según datos de empresas líderes en envasado como Guala Laces, aproximadamente el 40% de los vinos mundiales se cierran actualmente con tapones de rosca. Esta proporción también ha aumentado significativamente en los mercados de Europa occidental, que históricamente han estado dominados por los corchos tradicionales-pasando del 29% en 2015 al 34% en 2021. En las regiones productoras de vino-del Nuevo Mundo, la tasa de penetración de los tapones de rosca de aluminio es aún más prominente: el 90% de las bodegas de Nueva Zelanda utilizan tapones de rosca, y la cifra supera el 70% en Australia. Los factores principales que impulsan esta tendencia incluyen la demanda de los consumidores jóvenes de métodos de apertura convenientes (el grupo de 18-24 años prefiere más los tapones de rosca) y la creciente preferencia por beber al aire libre y escenarios-listos para beber en los mercados emergentes.

2. Las ventajas tecnológicas resuelven los puntos débiles de la industria y permiten que los tapones de rosca de aluminio logren avances multidimensionales

El auge de los tapones de rosca de aluminio se atribuye a su capacidad para abordar los puntos débiles de los corchos tradicionales. En primer lugar, los tapones de rosca de aluminio eliminan por completo el riesgo de contaminación del corcho (la tasa de contaminación por TCA de los corchos naturales es aproximadamente del 3 %-5 %), lo que garantiza la estabilidad del sabor del vino. En segundo lugar, su rendimiento de sellado puede controlar con precisión la tasa de transmisión de oxígeno.-Esto no solo evita que la oxidación excesiva cause la pérdida de aromas frutales, sino que también puede ajustarse mediante tecnología para satisfacer las necesidades de envejecimiento de microoxigenación de algunas variedades de vino. Por ejemplo, un estudio comparativo realizado por la "Screw Cap Alliance" en Italia demostró que los vinos envejecidos con tapón de rosca conservan mejor los aromas frutales frescos, mientras que los envejecidos con corchos son más propensos a producir aldehídos (como sabores a hierbas o miel) debido a la oxidación. Además, los tapones de rosca de aluminio no requieren herramientas para abrirse y su característica resellable es más adecuada para los consumidores que beben pequeñas cantidades a la vez, lo que reduce el desperdicio de vino.

3. Los escenarios de consumo ampliados y los atributos ambientales respaldados impulsan la penetración del mercado

El peso liviano y la naturaleza irrompible de los tapones de rosca de aluminio les brindan una ventaja en escenarios como actividades al aire libre, catering en-vuelos y canales-listos para-bebidas. Mientras tanto, sus atributos ambientales se han convertido en un factor clave para atraer a los consumidores jóvenes: el aluminio se puede reciclar infinitamente y las emisiones de carbono durante el proceso de reciclaje son significativamente menores que las de la producción de corcho (especialmente para los corchos que requieren transporte transfronterizo). En particular, algunas bodegas-de alta gama han mejorado la textura de los tapones de rosca de aluminio mediante innovaciones de diseño, como relieves personalizados y tinta termocrómica, rompiendo gradualmente el estereotipo de que "los tapones de aluminio=son de gama baja-. Por ejemplo, la bodega Ettore Germano en la región italiana de Barolo ha experimentado con el uso de tapones de rosca para vinos añejos, impulsando la aceptación de los tapones de aluminio en el mercado-de alta gama.

4. Desafíos y futuro: abrirse paso en el mercado-de gama alta y coordinación de políticas

A pesar del rápido crecimiento de los tapones de rosca de aluminio, todavía enfrentan resistencia en el mercado tradicional de gama alta-. Algunos consumidores en Europa consideran los corchos como un símbolo de "sentido ritual", mientras que la textura liviana de las tapas de aluminio puede debilitar la imagen lujosa de los vinos-de alta gama. Además, las bodegas deben invertir en mejorar los equipos de llenado, lo que plantea un cierto umbral para las bodegas pequeñas y medianas-. En el futuro, la industria necesita avanzar en dos aspectos: primero, fortalecer la investigación y el desarrollo tecnológico, como el desarrollo de tapones de rosca inteligentes con control de oxígeno ajustable para satisfacer las necesidades de los vinos añejos; en segundo lugar, aprovechar el apoyo político-por ejemplo, la promoción de sistemas de reciclaje de aluminio en el marco del Plan de Acción de Economía Circular de la UE puede reducir aún más el costo de la huella de carbono de las tapas de aluminio.

La superación de los corchos por los tapones de rosca de aluminio marca la transformación de la industria del vino de un "simbolismo tradicional" a una "orientada-funcionalmente". A medida que la demanda de los consumidores por comodidad, respeto al medio ambiente y estabilidad de la calidad continúa aumentando, se espera que los tapones de rosca de aluminio penetren aún más en el mercado de gama alta-y formen un patrón de coexistencia complementaria con los corchos. Para las bodegas, adaptarse proactivamente a esta tendencia significa llegar con mayor precisión a los grupos de consumidores jóvenes y aprovechar las oportunidades en el ámbito del envasado sostenible.